Ideal para acompañar todo tipo de carnes rojas, patés, cordero y caza. Es un buen vino para servir junto a las salsas picantes, condimentos fuertes, o con platos que incluyen esta variedad en su cocina (Boeuf Bourguignon es el último ejemplo). Cuando la vinculación con quesos, seleccione versiones secas y / o con sabor fuerte a lo largo de las líneas de Brie, Gorgonzola, Camembert o Cheddar.
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